荔枝也可以花樣吃,教你夏日用荔枝解涼!

2018-01-11 15:12:16 admin

  如果食欲不振的話……就讓荔枝拯救你的心情吧!

  要知道,大暑吃荔枝?。ㄇ煤诎澹?/p>

南山荔枝荔枝

  邑人宋比玉的《荔枝食譜》中載:“采摘荔枝要含露采摘,并浸在冷泉中,食時最好盛在白色的瓷盆上,紅白相映,更能襯出荔枝色彩的嬌艷;晚間,浴罷,新月照人,是啖荔枝的最好時間?!?/p>

  倒不必吃得這么文藝又傳統。今天iTaste君來教你們怎樣吃出花式荔枝~

  越南荔枝春卷

南山荔枝荔枝春卷

  從此不止豆漿有咸甜之爭了,越南的荔枝春卷簡直打開新世界大門??!

  備好面皮、米醋、粗鹽和胡椒粉,依照喜好添加配菜和醬汁。越南的傳統吃法要加上薄荷葉、羅勒、香菜、蟹肉、切碎的胡蘿卜、豆芽、少量的面條,當然還有最重要的新鮮荔枝。醬汁較傳統的中式春卷更復雜,取魚醬、新鮮檸檬汁、水、龍舌蘭糖漿和紅辣椒片混合。

  將食材拌勻,包入面皮,沾一口醬汁,送入口中——酸甜咸辣鮮,瞬間在口中爆開,口感豐富、層次鮮明。嘆一句,不負它漂亮的別名“藍色恒星蟹和荔枝夏天卷”。

  荔枝冰棍

南山荔枝荔枝冰棍

  準備水、天然蔗糖、剝皮切丁的白桃2只、去皮去核的新鮮荔枝6個、檸檬汁、白砂糖和全脂希臘酸奶。

南山荔枝荔枝冰棍

  將山莓和蔗糖在小平底鍋中用中火加熱,三分鐘后變稠用細篩過濾。完全冷卻后倒入棒冰模具,放入冰箱冷凍。用攪拌機攪拌白桃、荔枝、檸檬汁、砂糖和酸奶,倒入先前的棒冰模具直到固體。

南山荔枝荔枝冰棍

  美味的荔枝棒冰大功告成咯!

  當然啦,如果你是個懶人,或是偏愛清爽口味的冰棍兒,也可以將荔枝直接榨汁,加入一些切碎的荔枝肉和藍莓,一起冰凍一下,一根“無添加純天然”水果原汁型荔枝冰棍就誕生啦。

南山荔枝原汁型荔枝冰棍

  由于不加牛奶和煉乳所以入口清爽,帶著荔枝的清甜,在炎熱的夏天來上一根,絕對爽歪歪。

  黃瓜荔枝冷湯

南山荔枝黃瓜荔枝冷湯

  炎炎夏日,一碗熱湯一身汗。那不如來份清涼又爽口的黃瓜荔枝冷湯,至于做法嘛——

  黃瓜切碎大概裝個兩杯就夠了,新鮮荔枝照例去皮去核沖洗干凈,此外還要備烤杏仁片、薄荷莖、香菜、希臘酸奶、鹽和新鮮的黑胡椒粉。所有食材混合攪拌至潤滑,冷卻。

  烤箱預熱到400華氏度,羊角包切成合適大小,烤至金黃,大約5分鐘。再灑上一點羊奶酪和辣椒粉,再烤5分鐘。

  烤好的面包放入冷湯,一碗美味又頂餓的夏日佳品就完成了,今天就可以動手試試啦!

  荔枝馬天尼

南山荔枝荔枝馬天尼

  馬天尼的做法有很多,今天介紹的做法簡單易學。調酒小白們不妨看過來~

  準備4個荔枝、伏特加、荔枝甜酒、荔枝汁、菠蘿汁。將3個荔枝放入調酒壺中,并用攪棒搗爛。然后加入伏特加、荔枝甜酒、荔枝汁、菠蘿汁,并加冰充分搖勻。濾入杯中,加入一粒荔枝即可飲用。

南山荔枝荔枝馬天尼

  就著夏日夜色,會佳人去吧!

  荔枝蝦球

南山荔枝荔枝蝦球

  從沒想過荔枝竟能和蝦做成一道好菜,造型還這么晶瑩可愛。那露出的小尾巴好像一拍打就有盈盈的水汽撲面,送一縷涼風。

南山荔枝荔枝蝦球

  將荔枝去核,放淡鹽水中浸泡片刻撈出,蝦去頭留尾去蝦腸,鹽、雞精、料酒、蛋清腌制10分鐘。將蝦身卷曲放入荔枝內做成荔枝蝦球。姜切成碎粒,上湯、水淀粉 備好。鍋下油燒溫,放入姜粒爆香。最后把荔枝蝦蝦身朝下放入鍋里,倒入上湯燜一會兒。煮至蝦身變色,撒入鹽淋入水淀粉即可出鍋。

  荔枝玫瑰凍

南山荔枝荔枝玫瑰凍

  夏天,甜品必不可少!一款清新又美貌的荔枝玫瑰凍絕對能滿足你的貪心。

南山荔枝荔枝玫瑰凍

  首先將荔枝去皮去核,取出果肉。玫瑰花瓣浸泡在玻璃碗中,加一勺白糖,攪拌均勻。將吉利丁片融化,倒入碗中。最后放入荔枝肉,冷藏兩小時等凝固就可以了。

  恩,今天的飯后甜點就是它了!

  荔枝馬蹄紅棗糖水

南山荔枝荔枝馬蹄紅棗糖水

  每個女孩子都聽過媽媽的這么一句嘮叨:多吃紅棗,多喝熱水。要是你圖一時口快吃多了冰飲,那么到了特殊日子可就遭殃了。這時候,熬一碗荔枝馬蹄紅棗糖水,熱騰騰甜蜜蜜,再好不過啦。

南山荔枝荔枝馬蹄紅棗糖水

  首先將紅棗和冰糖放入水中煮開,待冰糖融化后加入切成丁的馬蹄,再次煮沸后加入荔枝,煮兩三分鐘即可關火盛出。當然啦,這款糖水冷藏后食用,味道會更好!看你如何選擇咯~

  荔枝薄荷蘇打汁

南山荔枝荔枝薄荷蘇打汁

  將去核的荔枝果肉放在杯子中,加白糖和蜂蜜,漬上一會兒,然后加入冰塊,倒滿蘇打水,可依各人喜好再加一點清酒,最后放上兩片薄荷葉,就做好了。

南山荔枝荔枝薄荷蘇打汁

  這顏色,看著就賞心悅目??!不瞞你說,這大暑天的,一天一杯對我來說肯定不夠!

  荔枝酵素

南山荔枝荔枝酵素

  荔枝酵素大概是所有酵素里顏值最高的了,白白凈凈清清爽爽。不但排毒保健,還營養美味哦。

  準備1個酵素桶,荔枝剝殼去核,加入白砂糖和飲用水,將糖攪拌至融化后,蓋好蓋子。每天早晚各攪拌一次,3天后出桶(根據天氣而定,每天攪拌時觀察發酵情況)。最后,過濾裝瓶冷藏。

南山荔枝荔枝酵素

  一款絕佳的沁心消暑健康活性飲品新鮮出爐!炎夏午間,飯后小憩,將健康與清爽一瓶飲盡。

  爆漿荔枝起司/巧克力味

南山荔枝爆漿荔枝

  恩?你說太平淡沒新意?好吧,是時候祭出黑暗料理界的扛把子了——爆漿荔枝!

  第一眼看到它我也覺得不可思議。怎么能有人把“玉雪肌膚罩絳紗”的荔枝變成“滿身盡帶黃金甲”呢?

  不過,吃貨的宗旨永遠是:不嘗嘗怎么知道呢!嘿嘿,所以我就把菜譜給你們偷來了。

  取一片起司或巧克力切碎,塞入荔枝中。先裹層蛋液放入淀粉中滾滾,再放入蛋液中滾均勻,最后放入面包糠中,使荔枝渾身裹滿。油入鍋,熱后放入鍋中炸,金黃色便可出鍋,放在吸油紙上吸油,最后裝盤。

南山荔枝爆漿荔枝

  當然啦,這只是零食,可別當飯吃啊,不然會上火哦!


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