面對多品種荔枝如何選購——荔枝品種介紹

2018-01-11 14:58:40 admin

長安回望繡成堆,山頂千門次第開。 

一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來。


又到了荔枝來的季節,發點關于荔枝品種的介紹希望對大家有所幫助。

【以下所有照片均來自網絡,照片上如有廣告和本人無關,請大家無視?!?/strong>

按上市時間順序介紹:

一般常見最早上市的是妃子笑,看上去個大、飽滿、顏色對比特別明顯,經常是一顆荔枝上紅一塊綠一塊的,像妃子掩臉偷笑。核中小,汁多,甜,但采集過早會帶酸味。如下圖:

如何選購荔枝——荔枝品種介紹


緊接而來的就是白蠟和黑葉。
兩者都是核大多汁,但很甜,黑葉更甚,比糯米糍桂味什么的都甜,甜的憂傷。下圖是白蠟:

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黑葉特點是果皮底色很鮮的暗粉紅色,果皮凸出部分為暗暗的淺綠色。如下圖:

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過渡時間還有白糖罌,也叫蜂罌,意指有蜂蜜的味道。這就是奸商常常用來假冒糯米糍的一個品種,果體比較大,扁身,外形偏心形,核不大,但不像糯米糍那么小的尖錐型,汁少,口感過得去??傊?,各點都像糯米糍但都不如糯米糍。

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緊接著,那就是桂味、糯米糍之類名優品種上市了,糯米糍稍遲于桂味。

桂味其實是最容易通過外形辨認了,與其他荔枝都大有不同,那就是果身較飽滿,果皮有比較尖銳的棱。桂味,果汁不多不少,果肉口感清爽,甜而不膩,核一般都很小尖錐型,也有結的不好的是大核。

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桂味也分兩種,其中一種叫“全紅”,果皮紅的比較透、鮮艷。
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另外一種桂味叫“鴨頭綠”,這才是桂味中的優品。
外觀:果皮紅但透出一抹綠底來,果實要比全紅來的飽滿,果肉結實口感甚佳,吃起來有一絲的桂花味道,甜而完全不會覺得膩,因為汁水都鎖在果肉里面。
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糯米糍,果形呈偏心臟形,歪柄,果形較大,色澤鮮紅間蠟黃,皮棘感不明顯,肉乳白半透明,肉豐厚,口感嫩滑,味極清甜,核瘦小,自然糖分高。歪柄的原因是糯米糍一般都是一柄兩果,但其中一果發育不良。常常在街上水果攤販是單價最高的品種。注意:歪把是糯米糍的必要條件,但歪把的荔枝不一定都是糯米糍。其他的品種,即便同一棵樹上都會既有直把也有歪把的。

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以上就是常見品種了,至于別的品種,荔枝王就是白糖罌的加強版。而增城掛綠,則就像那愛情不是你想買,想買就能賣,原樹幾萬幾十萬一粒的不說,外接第四代的都要上百塊錢一對,還不如吃兩個蛋蛋。

最后,很多人評價荔枝好不好吃都只是局限于甜不甜,其實荔枝最關鍵的是那股荔枝的味道,沒法說(就像芒果的味道、菠蘿的味道一樣)。而這股荔枝的味道,只有新鮮的荔枝才會有,經過急凍長途運輸的荔枝,雖然還可以跟新鮮的一樣甜,但是那股荔枝味卻消失的無影無蹤。


標簽: 品種
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