螃蟹的營養

2017-11-03 16:28:04 admin

螃蟹本身是一種非常低脂肪和碳水化合物的精益蛋白質來源。有幾種不同的類型(藍蟹,太平洋蟹等),但一般來說,一個3盎司煮熟的服務有大約80卡路里,20克蛋白質,1克脂肪和不到1克碳水化合物。它還提供幾乎25%的鋅每日價值,這與免疫功能良好,抵抗心血管疾病和生育有關。它含有鈣的每日價值的約10%,維生素B12的每日價值的100%以及少量的其他B族維生素。汞的含量也較低,這可能是其他一些海產品來源所關注的問題。
如果您以蟹腿的形式訂購螃蟹,您會發現相似的營養成分; 然而,可能還會添加其他東西,比如大量的黃油,這會增加脂肪和卡路里的含量。 

這六種螃蟹的肉類脂肪含量低,蛋白質含量高,ω-3脂肪酸含量適中。一個31/2盎司(100克)的服務包含平均100卡路里和20克蛋白質。

和其他甲殼類動物一樣,蟹肉確實含有膽固醇(國王每份53毫克,雪含量71毫克,珍寶含量76毫克,藍色含量為100毫克),但脂肪含量非常低(每份3克),甚至更低飽和脂肪(每份1克)。雖然ω-3酸不如三文魚那么高,但蟹肉中每份含有約300至400mg的ω-3脂肪酸。

由于ω-3脂肪酸含量高,蟹類肉類與魚類一樣具有益處。

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