螃蟹的功效與作用

2017-11-03 16:26:20 admin

螃蟹是公認的食中珍味, 有“一盤蟹, 頂桌菜”的民諺。 它不但味奇美, 而且營養豐富, 是一種高蛋白的補品, 對滋補身體很有益處。 下面來看看吧。

營養功效

螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養, 對身體有很好的滋補作用。 近年來研究發現, 螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。 一般認為, 藥用以淡水蟹為好, 海水蟹只可供食用。 中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效 。 對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

南山荔枝

適用人群

一般人均可食用。 每次80克左右。

特別提示

螃蟹性咸寒又是食腐動物, 所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌不宜單食。 螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素, 吃時一定要去掉。 不能食用死蟹。 因為死蟹體內含有大量細菌和分解產生的有害物質,會引起過敏性食物中毒。 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用, 應蒸熟煮透后再吃。 存放過久的熟蟹也不宜食用。 蟹肉性寒, 不宜多食, 脾胃虛寒者尤應引起注意。 不宜與茶水同食, 吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。 蟹肥正是柿子熟的季節, 應當注意忌蟹與柿子混吃。 某些病人不宜食用;患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人, 消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃, 蟹肉也不宜多吃;體質過敏的人不宜吃蟹。 蟹肉寒涼有活血祛淤之功, 故對孕婦不利尤其是蟹爪, 有明顯的墮胎作用。


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