國外最新研究:蝦對人體的好處與營養功效(一)

2017-11-01 20:20:53 admin

每4盎司56微克,蝦是抗氧化礦物硒的優良來源。最近的研究表明,蝦中含有的硒可以很好的吸收到人體內。在一項研究中,我們已經看到這種貝類的硒吸收總量估計約為80-85%。

關于蝦的最新對身體有益的研究

  • 蝦可以是抗氧化和抗炎類胡蘿卜素營養蝦青素的獨特來源。一只4盎司的蝦可能含有1-4毫克的蝦青素。在動物研究中,蝦青素已被證明可以為神經系統和肌肉骨骼系統提供抗氧化劑支持。此外,一些動物研究已經顯示結腸癌與蝦青素攝入相關的風險降低,以及某些糖尿病相關問題的風險降低。重要的是,蝦的蝦青素含量可以差別很大,主要是與他們的飲食中蝦青素的量成正比。此外,蝦蝦飲食中蝦青素的來源仍然存在爭議。由于在美國和全世界消費的蝦半數養殖,他們消費的飲食取決于生產者的做法。在蝦類養殖中都使用了浮游植物和浮游動物中發現的蝦青素和天然存在的兩種合成形式。一般來說,當購買養殖蝦時,我們認為從天然飲食來源(包括海洋藻類和浮游動物)中選擇消耗天然和大量蝦青素的蝦是有意義的。您將在下面的“如何選擇和存儲和個人關注”部分中找到關于蝦選擇的更多建議。我們認為,從天然膳食來源(包括海洋藻類和浮游動物)中選擇消耗天然和大量蝦青素的蝦是有意義的。您將在下面的“如何選擇和存儲和個人關注”部分中找到關于蝦選擇的更多建議。我們認為,從天然膳食來源(包括海洋藻類和浮游動物)中選擇消耗天然和大量蝦青素的蝦是有意義的。您將在下面的“如何選擇和存儲和個人關注”部分中找到關于蝦選擇的更多建議。

  • 每4盎司56微克,蝦是抗氧化礦物硒的優良來源。最近的研究表明,蝦中含有的硒可以很好的吸收到人體內。在一項研究中,我們已經看到這種貝類的硒吸收總量估計約為80-85%。由于硒缺乏癥已被證明是心力衰竭和其他形式的心血管疾病的危險因素,以及其他問題,包括2型糖尿病,認知功能受損和抑郁癥,蝦可能在您的膳食中發揮獨特的作用計劃如果您的健康歷史使您在任何這些領域面臨特殊風險。

  • 在蝦中經常被忽視的第二種礦物優勢是其不尋常的銅濃度。蝦不僅在WHFoods是一個非常好的銅源,而且也是我們唯一的魚,以達到這個非常好的評級。幾個最近的研究表明,蝦的銅豐富度在其他魚類中是突出的。研究人員指出,稱為血藍蛋白的蝦中的含銅蛋白是蝦的獨特銅豐富度的可能原因。(這種含銅蛋白質是蝦的氧代謝。)

  • 對于想要盡量減少膽固醇攝入量的人,蝦經常被包括在“避免”列表中。含有4盎司蝦的220毫克膽固醇使這種方法成為合法的問題。然而,盡管膽固醇含量高,但最近幾項研究已經注意到蝦的脂肪狀況的一些理想方面。其中一個希望的方面是蝦的ω-3脂肪含量。四盎司的蝦提供約325-375毫克的ω-3脂肪酸,包括約50%的EPA(二十碳五烯酸)和50%的DHA(二十二碳六烯酸)。EPA和DHA是心血管和神經系統健康的特別重要的ω-3。除了這種偉大的ω-3混合物之外,蝦也提供了大約1:1的不尋常的ω-3:ω-6比例。由于較高比例的ω-3:ω-6與許多慢性疾?。òǚ逝?,高血壓和2型糖尿?。┑娘L險降低有關,蝦的脂肪含量的這個方面應該是一個巨大的加分,特別是在膳食計劃中過量的ω-6。最后,有趣的是,根據最近的研究,膽固醇不是蝦中唯一的固醇。這種類型的脂肪以較小的量以克立司他醇和菜油甾醇的形式發現。雖然化學上類似于膽固醇,但這些其他甾醇作為抗炎分子起作用,它們與低密度脂蛋白膽固醇水平降低有關,許多研究人員認為這是健康益處。從這個更廣泛的角度來看,與蝦的高膽固醇含量相關的風險可能被其omega-3和甾醇成分所掩蓋,但是我們將需要將來的研究來幫助我們更多地了解蝦和脂肪的大局。一如以往,如果您有需要對膽固醇攝入量進行謹慎的討論,請與您的保健醫生討論將蝦類納入您的飲食習慣。


蝦,大,蒸
4.00盎司
(113.40克)
卡路里:135 
GI:很低

營養DRI / DV

 102%

 維生素B1278%

 蛋白質52%

 50%

 膽堿36%

 32%

 31%

 維生素B319%

 17%

 維生素E17%

 維生素B616%

 ω-3脂肪14%

 泛酸12%

 維生素A11%


該圖以圖形方式詳細說明了根據我們的食品評級系統,一系列蝦為每種營養素提供的%DV,它是一種良好,非常好或極好的來源。可以在食品評級系統圖表中找到一個鏈接,您可以找到“深入營養資料”,其中包含超過80種營養成分的信息。


標簽: 蝦的營養
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